호텔 제과 제조 실습 (버터 쿠키)

 

평소에 사람들이 많이 먹는 그냥 쿠키만 만들어 봤는데

처음 만들어 보는 버터 쿠키 실습입니다.~~~^^

 

처음에 버터를 손의 온도로 많이 녹여준 후

반죽 기계로 버터를 풀어주고, 그런 다음 설탕을 나눠가면서 설탕을 부어줍니다.

설탕을 다 넣고 어느 정도 반죽이 되었으면 달걀도 설탕을 나눠서 넣어 반죽해 줍니다.^^

 

2번 채를 친 박력분과 바닐라 향 가루를

버터에 부어 스크레이퍼로 칼집 내어 가면서 반죽을 해줍니다.~~

 



다 된 짤 주머니에 넣어 장미모양, S모양, 팔 모양을 철판에 만들어주고 오븐에 190도 10~15분 정도 구워 줍니다. *^^*

 

그러면 이렇게 이쁜 버터 쿠키 완성!!~~~~

 

버터 쿠키를 처음 만들어 봤는데 매번 과정들은 힘들었지만

버터 쿠키가 생각했던 것보다 예쁘게 나와서

정말 뿌듯하면서 좋았고, 심지어 맛도 맛있어서 기분이 더

UP!!~~~ 했습니다. ^^